Judasohr und Kombu Algen

Judasohr-Salat

  • getrocknete Judasohren
  • Lauchzwiebeln
  • Cayenne-Chilis
  • Salz, Sojasauce, Rapsöl ,Pfeffer und Zucker
  1. die getrockneten Judasohren 60 Minuten in Wasser einlegen und anschließend waschen, dann 10 Minuten in Wasser kochen und danach abtropfen lassen
  2. Lauchzwiebeln und Cayenne-Chilis in Scheiben schneiden und auf die Judasohren legen
  3. Salz, Sojasauce, Pfeffer und Zucker hinzufügen und heißes Rapsöl darauf träufeln
  4. Zum Abschluss gleichmäßig verrühren

Kombu Algensalat

  • getrocknete Kombu Algen
  • Knoblauch
  • Salz, Sojasauce, Essig und Zucker
  1. die getrockneten Kombu Algen 60 Minuten in Wasser einlegen und anschließend waschen, dann 10 Minuten in Wasser kochen und danach abtropfen lassen
  2. Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und auf die Kombu Algen legen
  3. Salz, Sojasauce, Essig und Zucker hinzufügen und gleichmäßig verrühren