碱水水晶粽

  • 糯米 1公斤
  • 水 适量
  • 粽叶 50片
  • 植物油 50毫升
  • 盐 10克
  • 小苏打 25克
  • 30厘米的棉线 25根
  • 糯米洗净后用水浸泡4-5小时,
  • 粽叶泡湿以后,放入一个干净的锅中,水烧开后,煮五分钟,捞出,洗净,泡在清水中备用
  • 糯米,盐,植物油和小苏打放一个干净的盆里,搅拌均匀。
  • 拿两片粽叶相对放好,光滑的那一面朝上,卷成三角形状,(如图1)
  • 把办好调料的米放入三角内(大概40g一个)(如图2)
  • 长出来的叶子两边对折(如图3)
  • 对着好的叶子往前包,剩余的往旁边卷(如图4)
  • 拿绳子绑好(如图5)
  • 包好的粽子放锅里面煮,水要淹没过粽子,大火烧开后关中小火煮90分钟,期间,水会慢慢的一点点被烧没了,可以往里面加水,每次加水都保持加到刚好没过粽子一公分以上。
  • 煮好的粽子香气四溢,晶莹剔透。
  • 这个是碱水水晶粽的的做法,希望大家喜欢!!这个粽子凉着吃远胜热着吃,吃的时候粘蜂蜜或者白糖,甜蜜得象初夏的清晨!!!
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