- Den Ingwer bürsten, waschen und anschließend ungeschält in Scheiben schneiden.
- Einen Esslöffel Kinmen Kaoliang gleichmäßig auf das Lammfleisch verteilen und danach mit dem Chili und der Stärke gut vermischen.
- Goji-Beeren abspülen, zusammen mit einem Esslöffel Kimmen Kaoliang in ein kleines Schälchen geben und einweichen lassen.
- 2 Esslöffel Sesamöl in die Pfanne geben, dann die Ingwerscheiben dazugeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze anbraten.
- Nun die Hitze ein wenig erhöhen und das Lammfleisch (siehe Schritt 2) hinzugeben und gut umrühren.
- Sobald das Fleisch hell wird, ist es fertig. Nun noch salzen, die eingelegten Goji-Beeren dazugeben, erneut gut umrühren und schon ist das Essen fertig!
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