麻油羊肉

  • 羊肉薄片約180g
  • 老薑切片約10片
  • 枸杞1大匙
  • 鹽少許
  • 金門高粱酒2大匙
  • 太白粉酌量
  • 麻油2大匙
  1. 老薑不去皮,刷洗乾淨後切薄片備用。
  2. 羊肉先加入金門高粱酒、鮮味炒手、太白粉拌均勻,下鍋前加入麻油拌開。
  3. 枸杞1大匙略沖洗後,用金門高粱酒1大匙浸泡備用。
  4. 鍋子加入麻油2大匙,中小火加熱爆香老薑片,至薑片整個焦香 。
  5. 調整瓦斯至大火,立即將步驟2食材放入鍋中,大火快炒 。
  6. 羊肉反白變熟,加入少許鹽和步驟3食材,再次拌勻,完成囉!
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麻油羊肉