材料（3人份）： 豬小排切段6隻 葵花油3匙 醬油半杯 38度金門高粱酒 10ml 水1/3杯 豆芽菜 200克 調味料： 蔥段1枝 薑片4片 冰糖2匙 五香粉3匙 方法： 豬小排汆燙後洗淨備用。 豆芽菜汆燙後，泡冷開水備用。 將食材倒入醬油、金門高粱酒1/3杯、水醃製，約5-10分鐘至上色。 中小火起油鍋，倒入葵花油，放入作法3的豬小排煎炸。 加入調味料，及作法3的醃料，蓋上鍋蓋轉小火悶煮。 約10-15分鐘，醬汁轉為濃稠後，即可熄火。 最後再將作法2的豆芽菜先舖盤，再將豬小排擺上，並淋些醬汁，完成囉!!
